Oeuf extra frais

A propos des oeufs extra frais

Les œufs extra frais sont vendus avec une date de ponte, qui indique le jour où l’œuf a été pondu. Cette date est différente de la date de péremption qui figure sur de nombreux produits au supermarché.
La date de ponte est importante car elle vous permet de connaître la fraîcheur de vos œufs et de savoir s’ils ont été conservés correctement ou non.

Œuf extra frais

Les œufs extra frais sont des œufs pondus par des poules qui ne sont pas élevées en cage. Ils peuvent être vendus en tant qu’œufs frais en France et au Royaume-Uni, mais les œufs extra frais ne pourront pas être vendus en tant qu’œufs frais dans l’UE s’ils sont pondus par des poules élevées en cage (à moins que les cages n’aient été transformées en cages de colonie ou en cages meublées).

Que signifie réellement l’œuf extra frais ?

Un œuf extra frais est un œuf qui a été emballé dès qu’il a été pondu. Cela signifie que vous pouvez être sûr que l’œuf que vous achetez n’a pas été stocké dans des entrepôts ou sur les étagères de votre supermarché local pendant une longue période avant d’être vendu.
Les œufs extra frais sont généralement emballés de telle sorte qu’ils peuvent survivre plus longtemps sans réfrigération, mais ils doivent tout de même être maintenus au frais pour éviter toute détérioration et tout développement bactérien.

Comment cela est-il possible ?

Le processus commence par la collecte des œufs par le producteur à la ferme. Les œufs sont ensuite transportés vers un centre d’emballage où ils sont conditionnés dans des cartons. Les cartons sont ensuite transportés vers un entrepôt, où ils restent jusqu’à ce qu’ils soient achetés par des détaillants comme vous !

Le mode d’élevage des poules pondeuses,

En plus d’avoir accès à un nichoir et à du matériel de nidification, les poules pondeuses doivent pouvoir exprimer leurs comportements naturels. Elles doivent notamment gratter le sol pour se nourrir, se percher sur des surfaces élevées et se percher la nuit. Les poules ont également besoin d’un espace suffisant pour se déplacer dans la cage, qui doit comporter des perchoirs leur permettant de s’asseoir en position verticale sans se toucher.
Les poules sont des animaux sociaux dont le bien-être est influencé positivement par la possibilité d’interagir avec d’autres poules. Les cages doivent donc contenir au moins 30 cm² d’espace au sol par poule – ce qui signifie qu’une cage à œufs standard peut contenir environ 50 poules – et il doit y avoir suffisamment d’espace pour que toutes les poules puissent manger (sans manger la nourriture des autres ou pousser les autres hors du chemin). Si une cage peut contenir plus de 20 oiseaux mais moins de 30 (par exemple une cage à double rangée), il faut un nichoir pour cinq oiseaux ; si elle peut contenir plus de 30 oiseaux (par exemple une cage à triple rangée), il faut plutôt un nichoir pour trois oiseaux !

Les œufs extra frais sont un produit unique et totalement naturel. Ils ne nécessitent aucun emballage ni aucune manipulation particulière pour conserver leur qualité. Ils peuvent être conservés à température ambiante jusqu’à 45 jours et ils resteront aussi frais que s’ils venaient d’être pondus !